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蛋撻模具什么材質的好

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蛋撻模具什么材質的好

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依材質特性區分：
1 .金屬類：(1)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高；
(2)馬口鐵：是在氣候干燥國家經常使用的材質，用畢需常保持干燥 ， 防止氧化生銹 ， 質軟易加工、售價較低廉；
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生；
【蛋撻模具什么材質的好】(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳；
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品；
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板 ， 不易變形且更能耐高溫；
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟 ， 外觀多變 ， 更能襯托產品特色，環保又衛生；
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性；
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點；
5、木材：多用于中式月餅?；蚍涿鄣案馊M；
6、膠質：多作為巧克力模 ， 果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種 。本信息來自：家庭烘焙網 。