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吃什么對肝臟最好

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吃什么對肝臟最好

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1、胡蘿卜
胡蘿卜是有效的排汞食物 。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出 。胡蘿卜中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪 。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外 。
要想把胡蘿卜中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用 。
2、豬血
據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒 。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物 。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的 。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥 。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神” 。
3、紅棗
【吃什么對肝臟最好】有研究顯示：連續吃紅棗的病人 ， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽 。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效 。