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【誰知道豬皮怎么做不膩人啊】可以做成皮凍，做法如下 。
主料：豬肉皮 。
配料：大蔥、八角、姜、醬油、料酒、鹽、香油 。
制作方法：
1、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出 ， 刮去肉皮油脂，片切成6 厘米長的薄片，備用；
2、鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮、姜、蔥用大火熬制，邊熬邊除去浮沫；
3、待肉皮八成熟時下入精鹽、醬油，改用小火繼續熬制；
4、熬到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入碾碎的大料，拌勻后冷涼凍結即可；
5、食用前可切成丁或片，再澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，即可食用 。