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1、一般50度以上的白酒，就是指酒精濃度為50%，有機反應是朝酸醇酯化的方向發展 ， 即酸加醇生成酯類，酒放的時間長越好 ， 可以儲存十年 。
【超市買回家的白酒能放十年嗎】2、如果白酒酒度低于50度 ， 則酒里面的酯類則朝酯水解為酸加醇的方向發展 ， 酒就會變酸，變澀，不能儲存十年 。
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