1. 首頁 > 生活經驗 > >

紫薯怎么辨別真偽

生活百科怎么

紫薯中富含花青素，花青素溶于水，且化學性質極不穩定，它遇酸呈紅色，遇堿呈藍色，中性則呈紫色 。
紫薯辨別真偽的方法：
1、找兩個透明的塑料杯，里面放些許清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小蘇打 。
2、把小塊紫薯塊兒切成兩半 ， 分別放入醋汁水和小蘇打水中浸泡5分鐘 。
3、紫薯撈出，與原來的紫薯做對比 。發現放入小蘇打水中的紫薯確實變藍，而放入醋汁水中的紫薯也比原來的顏色紅些 。
【紫薯怎么辨別真偽】4、真正的紫薯在小蘇打水中變藍，在醋汁水中變紅 。假的紫薯在小蘇打水和醋汁水中不變色 。