主料：嫩的小春筍250g 。輔料：姜片5片，香葉2g，八角2g ， 桂皮2g，冰糖少許， 鹽少許 。
【如何做手剝筍】手剝筍的做法步驟 ：
1、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈 ， 對半剖開；
2、準備好配料（根據個人口味來調節各種配料的用量）；
3、鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；
4、 放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘后，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里，等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用 。
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