黃瓜種湯怎么做 _黃瓜

【黃瓜種湯怎么做】做法如下：
1、番茄黃瓜湯：主料:番茄150克。輔料:黃瓜100克。草菇30克。蘑菇30克。紫菜干30克。調料:香油10克。白酒5克。鹽3克。味精2克。做法：草菇、蘑菇洗凈切片或切半。番茄洗凈去蒂切片。小黃瓜洗凈，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片狀。將草菇、蘑菇、番茄、小黃瓜放入煮開的素湯中續煮2分鐘。然后加進鹽和味精即熄火。趁熱將紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
2、黃瓜皮蛋湯原料：黃瓜、皮蛋。黃瓜切成菱形片，皮蛋切成數瓣。做法：將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用。將皮蛋去殼，改成8塊。撲干豆粉，下油鍋炸好待用。燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。黃瓜皮蛋湯的制作要訣：皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉。黃瓜不能久煮，久煮無清香味。本品有油炸過程，需備植物油約150克。