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有研究質疑“有機食物更營養”說法

很多消費者可能都有這樣的經歷：來到超市，貴一些的有機蘋果和較為便宜的普通蘋果讓你犯了難，是不是有機蘋果比普通的更營養、更綠色呢？
隨著消費者追求更加綠色營養選擇，有機食物市場逐年增長起來 。英國土地協會的一份報告指出，2006年有機產品，包括食物、飲料以及衛生美容等產品，在英國的銷售額創37億美元的紀錄，比2005增長20%以上 。
美國的情況也同樣 。根據有機貿易協會統計，各連鎖超級市場，如全食超市，推動了有機食物及飲料的市場增長，從1990年大概10億美元的銷售額，增加到2007年的200億美元左右；而今年美國各種有機食品及非食品的銷售額預計將會超過250億美元 。
不過，最近一項新研究可能會破壞有機產品的產銷 。據哥本哈根大學的一項新研究發現，有機食品相比用農藥的非有機食品，并不具有更高的營養價值 。
研究者對5種作物進行了研究，分別是胡蘿卜、甘藍、成熟的豌豆、蘋果和土豆，各分有機栽培（不含農藥）和傳統栽培（用農藥）兩類，實驗發現有機栽培作物所含的微量元素并沒有比傳統作物高 。
這項研究的帶頭人蘇撒尼·布果說：“通過對這5種作物的研究，并未發現有機栽培和傳統栽培方法有任何系統上的不同，所以此項研究不支持有機栽培食物總體比傳統食物含有更多主要和微量元素的說法 。”
這項研究發表在最近一期《食品與農業科學》雜志上，它是最早對有機水果及蔬菜進營養評估的研究 。不過需要注重的是，研究并沒有將兩種方法培養的食物，進行農藥及化學物含量的對比，也沒有對食用這些化學物質對健康產生哪些影響作出結論 。
因此，研究成果可看成對這種觀點的支持：購買有機產品是選擇一種生活方式 。
總體上，有機農業，相比工業農業方法，更有利于處理氣候變化 。同時，有機農業品均使用能量較低，還避免了使用肥料帶來的大量二氧化氮排放 。除此之外，有機農業還從大氣中吸走碳，形成固態土壤碳 。有機農業也推動地方食物市場，減少了食品運輸 。也許到現在，我們還是難以判定有機農業到底是否更環保，然而毫無疑問，作為一種新興產業，有機農業正在世界各地迅速發展 。
【有研究質疑“有機食物更營養”說法】 據聯合國食品與農業組織估計，亞洲國家，如印度、中國、俄羅斯，大約有410萬公頃有機農田 。