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1、毛豆在炒前不用焯水 。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆也是非常好的吃法 。
【炒毛豆要先焯水么】2、清炒毛豆的做法：毛豆剝好 ， 撮洗掉表層的膜 ， 瀝干，與切好的小尖椒混合；熱鍋涼油入，油熱將毛豆與尖椒倒入簡(jiǎn)單翻炒，加清水浸泡毛豆的量；倒入適量生抽，炒勻即可，然后敞著鍋，等水快燒干的時(shí)候加鹽翻炒幾下，起鍋 。

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