文章插圖
1、鯽魚去鱗、去腮、去內臟整理干凈備用 。
2、蔥切段，姜切片備用 。
3、鯽魚兩面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、蔥段，加入辣椒粉鹽、料酒，均勻沾上調料，腌制30分鐘以上 。
【燒烤麻辣鯽魚怎么做好吃】4、取一小碗，調入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻 。
5、烤盤鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將腌制好的鯽魚放上 。
6、刷上一層醬料，預熱烤箱200度，放入鯽魚烤制 。10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續烤制10分鐘 。取出裝盤，即可食用 。
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