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【澆汁魚的汁怎么做】材料：草魚、淀粉、蔥白末、姜末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水淀粉、油、高湯、胡蘿卜粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬 。
制作步驟：
1、把魚收拾好，洗凈擦干，在兩面上劃菱形；
2、揩干水 ， 沾滿干淀粉；
3、鍋燒熱，放油 ， 然后下姜片，爆香；
4、下入魚，炸至外脆里熟 ， 呈金黃色時撈出；
5、魚煎好取出瀝油裝盤，鍋放底油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香；
6、加入胡蘿卜粒，青紅椒粒和青豆以及番茄醬翻炒；
7、然

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