文章插圖
1、冬菇，腐竹用水泡發(fā)，冬菇擠掉水分切成絲，腐竹切斷，紅蘿卜切片，在開(kāi)水中煮一下瀝干待用 。
2、起油鍋，放姜蒜蔥白炒香，然后放入冬菇，腐竹 ， 紅蘿卜一起翻炒幾分鐘，放入年糕片同炒片刻 。
3、放老干媽香辣豆豉醬一大勺，白糖少許提味，酌情放入鹽或醬油調(diào)味，起鍋前放入蔥花，出鍋裝盤(pán) 。
4、年糕的做法：
　?。?）材料：糯米粉：粘米粉=2：3 （1杯糯米粉 ， 1.5杯粘米粉）、油適量、開(kāi)水適量 。
　?。?）糯米粉和粘米粉按比例混合，放入油，慢慢加入開(kāi)水，邊加水邊攪拌，最后用手揉成軟的面團(tuán) 。
　?。?）分成兩份，三份都可以，用手造型壓一壓，做了兩個(gè)長(zhǎng)方形，一個(gè)圓柱形放入抹了油的蒸屜里防粘，水開(kāi)后蒸10-12分鐘 。
【冬菇糕怎么做】　?。?）蒸好后取出來(lái)，完全冷卻或冷藏以后就可以切片了 ， 一次吃不完的可以放冰箱冷凍起來(lái)，可以放2個(gè)月 。

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