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主料：豬肉350克、茴香800克、面粉1000克、雜糧粉200克；
輔料：食鹽1茶匙、十三香2茶匙、蠔油2茶匙、醬油1湯匙、蔥半棵、香油2茶匙、酵母粉1茶匙、水適量 。
1、酵母粉加水化開，加面粉和面，使面團(tuán)軟硬適中，放到溫暖處醒發(fā)；
2、茴香洗凈，控水 ， 豬肉切?。?加食鹽、醬油、十三香 ， 蠔油拌勻，腌漬入味 ， 將茴香切好后加入肉餡，加入十三香、食鹽、蠔油、蔥花，拌勻后放香油調(diào)一下待用；
3、面團(tuán)發(fā)酵至2到3倍大包包子，將面揉均，掐成大小均勻的劑子，用面杖壓成中間厚，兩邊薄的皮兒加入適量的餡；
6、包好后不能馬上入鍋蒸，在溫暖的環(huán)境內(nèi)二次醒發(fā)，大約半小時(shí)；
【茴香肉丁包子最正宗的做法】7、鍋內(nèi)加足夠的水 ， 燒開后包子坯上鍋，加蓋 ， 小火醒發(fā)一會(huì)兒 ， 5到10分鐘左右，大火蒸二十分鐘就完成 。

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