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明蝦青蝦和海蝦哪個好吃

生活百科明蝦


明蝦青蝦和海蝦哪個好吃

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【明蝦青蝦和海蝦哪個好吃】各有其特點及營養價值 ， 根據個人不同口味可選擇不同的蝦食用 。
明蝦肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質 。中醫認為，其味甘堿性溫，滋陰健胃 ， 適于多種烹調法制菜 。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素 ， 就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高 。青蝦營養豐富，且其肉質松軟 ， 易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；青蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。海蝦肉質滑嫩鮮美 ， 含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分 。海蝦所含化學成分與對蝦相似，并含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等 。海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益 。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占百分之十六到百分之六十左右 。