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讓豆漿凝固成豆腐花需要放什么

生活百科豆漿


讓豆漿凝固成豆腐花需要放什么

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【讓豆漿凝固成豆腐花需要放什么】凝固劑：石膏、內酯、鹽鹵 。家庭型制作豆花方法：1、制豆漿：干黃豆夏天浸泡3到4小時，冬天泡7到8小時，豆子泡好后放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆漿了 。2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開，放入裝豆腐腦的容器內 ， 將煮好的豆漿趁熱沖入 ， 將豆漿與凝固劑充分混合，沖完后用勺攪拌即可 。3、墩腦：漿點好后，將容器蓋好，靜置5到10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦 。4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味 ， 石膏豆腐腦有點苦澀味 。可以根據習慣自行調味 。