1、雞蛋煮焦產生了有毒氣體苯并芘；
【雞蛋煮焦了產生什么有毒氣體】2、苯并芘：易釋放到大氣中，和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在一起 ， 吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致疾病產生；
3、脂肪蛋白類，比如魚、肉，經高溫烹飪 ， 焦糊產生的油煙中含有苯并芘 。
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