1、西紅柿的熱量：20千卡 。每100克番茄含碳水化合物3.92克，脂肪0.2克，蛋白質0.88克，纖維素1.2克 。
2、西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥 。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效 。
【西紅柿的熱量】3、多吃西紅柿護心臟，美國科學家的一項研究表明，用農家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用 。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍 。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能 。
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