1、胡蘿卜選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿卜，洗干凈 。
2、先把胡蘿卜兩頭去掉，要中間部位 。
3、把胡蘿卜一面切掉一小片，然后把胡蘿卜倒放一切板上，這樣胡蘿卜不會滾來滾去切片更加方便 。
4、將胡蘿卜切成薄片 ， 熟練后可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了 。
5、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻 ， 每個地方都不要太厚 。
【胡蘿卜切條的方法】6、 左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲 。
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