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椰香奶酪包制作方法

生活百科奶酪

1、除黃油和鹽以外的所有材料放入廚師機，低速混勻后 ， 轉高速揉成團，加入鹽 ， 揉至能拉出厚膜放入黃油，揉至能拉出透明薄膜，出團圓，放在溫暖處發酵至2-2.5倍大 。
2、發酵時做奶酪餡，奶油奶酪軟化后加入糖拌勻 。
3、取出輕拍排氣，平均分成12份，滾圓蓋保鮮膜醒發10-15分鐘 。
4、取一個面團壓扁，抱上適量奶酪餡，收口捏緊 。
5、放入模具 ， 全部做完，放到溫暖濕潤（32度 ， 濕度75%）處發酵至2倍大 。
6、做椰蓉皮：雞蛋加糖打散，加入融化的黃油攪拌均勻 ， 加入椰蓉攪拌均勻，裝入裱花袋 。
7、發酵好的面包取出 ， 將椰蓉餡擠在面包上，再放上幾片杏仁片裝飾 。
【椰香奶酪包制作方法】8、放入預熱好的烤箱，180度，18-20分鐘即可 。