【蘋果怎么是酸的】蘋果中含有蘋果酸，未成熟的蘋果中一般有百分之0.5左右的蘋果酸，存在于不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中 。成熟的蘋果發酵后，變成各種不完全的糖類，這就是成熟的蘋果酸甜可口的原因 。
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