1、很多人在吃生姜的時候，認為生姜的皮很臟，都會直接刮掉 ， 那么吃生姜要不要去皮呢？ 其實 ， 生姜味辛、性溫，有健胃功效 。生姜皮味辛、性涼，具有性水、消腫的作用，故“留姜皮則涼 ， 去姜皮則熱” 。
【吃生姜要去皮為什么】2、通常生姜片，最好不要去掉，這樣可以保持生姜藥性平衡，充分發揮生姜的整體功效！但是在吃生姜相對不同的病就要相應的選擇是否去掉姜皮！
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