可以用大米釀酒 。
【可以用大米固態法釀白酒嗎】固態發酵原料要求：生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合相關標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等，顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物 。只要是上述其中之一就可以，但是單一原料肯定釀出的酒體不飽滿 ， 味道偏向性較重 。
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