沸水比開水先結冰原因：
【為什么沸水比開水先結冰物理問題】因為水和玻璃都是熱傳導不良的材料 ， 液體內部的熱量很難依靠傳導而有效地傳遞到表面 。杯子里的水由于溫度下降，體積膨脹 ， 密度變小，集結在表面 。所以水在表面處最先結冰，其次是向底部和四周延伸，進而形成了一個密閉的冰殼 。內層的水與外界的空氣隔絕，只能依靠傳導和輻射來散熱 ， 所以冷卻的速率很??，阻謮蝌眼x毫四誆闥錄絳陸檔惱＝?。另外由于水結冰時體積要膨脹，已經形成的冰殼也對進一步結冰起著某種約束或抑制作用 。盛有初溫100℃熱水的杯，冷凍的時間相對來說要少得多，看到的現象
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