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牛肉生吃會有寄生蟲嗎

牛肉生活百科

有，但具體要看保存環境，周圍環境衛生 。
1、牛肉可以生吃 ， 但是不建議生吃 。牛肉富含蛋白質、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素 。生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養 。但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適 。而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌 ， 食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的癥狀 。
2、目前，在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準，生牛肉中會含有牛肉絳蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內 ， 而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等 。
3、不存在絕對性，一般不會有風險 。關鍵要看牛肉的質量、衛生狀況，如果衛生達標，一般沒問題 。以法餐為例，很多外國人還是更喜歡切開粉紅色、甚至有點血水的牛排 。
【牛肉生吃會有寄生蟲嗎】4、雖然牛肉中也可能會有寄生蟲感染的問題，但一般都不是人畜共患病 ， 有一些寄生蟲比如牛帶絳蟲肉孢子蟲、弓形蟲、旋毛蟲，在家用的冷藏柜中放兩天就能殺死 。