【紅燒牛肉燜樹菇怎么做】1、材料：牛肉，干菇 ， 老抽，紅糖，蔥，姜，干辣椒 ， 八角，大料，桂皮，鹽適量 。
2、將牛肉洗凈切成小塊 ， 如果有肥肉的話可以在不放油的鍋里先炒下 ， 略微逼出多余的油；
3、干菇用溫水泡開，用手輕輕轉動洗凈細紗 ， 如果很干凈沒有泥沙的話可以將泡剩的水留用；
4、起鍋略加一點油（根據肉的肥瘦來掌握），放進蔥、姜，牛肉下鍋炒一會，變色之后倒進老抽，使肉的表面能均勻的上色即可，然后放進干菇、紅糖（白糖也可，紅糖上色較好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，加水沒過材料的表面，大火將湯汁燒開后轉成小火燉約1.5－2小時即可 。
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