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如何挑選淮山藥

如何生活百科

1、掂重量：首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好 。
2、看須毛：其次看須毛，同一品種的山藥 ， 須毛越多的越好 。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多 ， 營養也更好 。
【如何挑選淮山藥】3、看橫切面：最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買 。