【冬天發酵粉發面要多久】冬天發酵粉發面大概在2小時左右，可以適當增加酵母量，并置于較溫暖的環境發酵可加速發酵 。冬天溫度較低，酵母為純天然的微生物，一種活的機體，需要在適當的環境下才能達到最好的發酵結果 。一般酵母的發酵溫度最好控制在10-40℃，此時酵母的活性是最好的，這也是為什么發酵時我們要時刻保持溫度 。
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