胡蘿卜又被人稱為“小人參”。含有大量的胡蘿卜素，有補肝明目的作用，又有治療夜盲癥的效果！胡蘿卜素進入腸道以后，能在一系列酶的作用下轉化為維生素A。維生素A有助于增強人體的免疫功能，同時胡蘿卜有加強腸道的蠕動作用，防止血管硬化，降低膽固醇。除此之外，還能清除人體自由基從而延緩衰老。所以不管老人、孩子，還是女性朋友，多吃胡蘿卜都是好處多多的。尤其是冬天的胡蘿卜清脆爽口，新鮮好吃，每周買點做給家人吃是不錯的選擇！要多給孩子吃，保護視力眼睛亮，好吃還便宜，要多吃！


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今天就分享一道我家特別愛吃的做法，不用燉也不要做面食，簡單炒上一盤，孩子大人都喜歡吃。再搭配一些其他的蔬菜，比如木耳、青椒絲、肉絲來炒營養更加全面豐富。我今天用了雞蛋來炒，口感也特別好。晚上炒了一盤，一頓就吃個精光，比肉還搶手。冬天要是不吃這樣的菜太虧了，便宜又營養，尤其是視力不好的孩子要常吃！這樣的簡單地道的家常菜，是每個家庭必備的一道菜，冬天要常做給家人吃哦！


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【胡蘿卜炒雞蛋木耳】
制作配料：胡蘿卜2個 雞蛋2個 木耳20克 小蔥適量 鹽半勺 生抽2勺
制作方法：
1、木耳泡發洗凈，切成細絲；胡蘿卜去皮切成細絲；


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2、大蒜切末、小蔥切段；


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3、雞蛋打散后放入鍋里炒熟；


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4、另起鍋加入適量植物油，放入大蒜炒出香味；放入木耳絲、胡蘿卜絲翻炒；


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5、加入鹽、生抽翻炒均勻；直到胡蘿卜絲炒至變軟；


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6、最后出鍋加入雞蛋末、小蔥段即可；


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7、簡單、營養、好吃的家常菜就做好了，每天吃都不膩，孩子吃可以保護視力！


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