【 熗炒白菜|熗鍋包菜北方一絕，必須這樣做才好吃，南方人見到一次都吃一大盤】

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包菜可以說是非常大眾的蔬菜，人人吃的起，價格幾乎就在幾毛錢之前徘徊，很少有超過5毛錢的時候，我記得冬天秋收的時候，自己家種一小塊地都吃不完，即便買也就1毛左右，一大袋一大袋往家里抗，屯著過冬的時候吃；但是很多人可能沒有注意到，包菜其實營養非常的豐富，含有豐富的維生素A、鈣和磷，能促進骨質的發育，預防骨質疏松癥，特別適合孩子和老年人吃；而且包菜含有的氨基酸中的賴基酸和色基酸對小兒發育和 預防老年癡呆有很好的作用。


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包菜中所含的維生素C要比白菜的高出1倍左右，維C在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌的作用，可使癌細胞喪失活力；此外，包菜中所含的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內的毒素排出，達到防癌抗癌的目的；同時，包菜的防衰老、抗氧化的作用同樣與蘆筍、菜花處于較高的水平；包菜還有其他更多的營養價值，就不一一說了。
包菜在北方的吃法很多，最常吃的就是現腌菜、還有燉菜；像今天這樣熗炒的一般酒店飯店比較常見，雖然材料簡單，但是這樣一盤包菜吃起來超級下飯，給肉都不換；在南方就吃不到這么地道的熗炒白菜，記得有一次朋友請吃飯，很想念北方的熗炒，就點了菜單，結果上桌幾乎沒動筷子，味道完全不一樣，遠遠不如在家做的好吃。今天教給大家做北方熗炒的方法，你也可以在家輕松做出比飯店還美味的熗炒包菜。
【熗炒包菜】
制作配料：包菜1小顆 紅椒1個 鹽1勺 生抽2勺 老抽半勺 大蒜2個 干辣椒適量


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具體做法：1、包菜清水浸泡幾分鐘后，流水沖洗，用手撕成小塊，切掉梗部；


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2、紅椒洗凈切成小塊，大蒜切成末備用；


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4、鍋內放入適量的色拉油，放入蒜末干辣椒爆出香味，千萬不要爆焦了；


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5、然后立馬放入紅椒、包菜塊快速翻炒；


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6、緊接著放入2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、適量鹽翻炒即可出鍋；


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7、全程開大火翻炒，手速要快，翻炒時間不能過長，加入香醋可以使包菜更加香脆可口；


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8、超級美味的的熗炒包菜炒好了，這一盤瞬間被我消滅了，還沒有吃過癮。


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【注意事項】

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