導讀：冬季吃白菜能養顏護膚 。冬季空氣干燥 ， 寒風對人的皮膚傷害很大 。白菜中含有豐富的維生素C、E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的護膚和養顏效果 。那么 ， 白菜還有哪些不為人知的功效呢?食療網小編給大家細說白菜的營養價值 。

【白菜的營養價值 冬季吃白菜好處多】白菜營養豐富 ， 除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外 ， 尚含豐富的維生素 ， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類 ， 并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬 。其中維生素C ， 可增加機體對感染的抵抗力 ， 用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治 。白菜中含有的纖維素 ， 可增強腸胃的蠕動 ， 減少糞便在體內的存留時間 ，  ， 幫助消化和排泄 ， 從而減輕肝、腎的負擔 ， 防止多種胃病的發生 。
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維 ， 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動 ， 促進大便排泄 ， 幫助消化 。對預防腸癌有良好作用 。
2、秋冬季節空氣特別干燥 ， 寒風對人的皮膚傷害極大 。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的護膚和養顏效果 。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現 ， 中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多 ， 是由于她們常吃白菜的緣故 。白菜中有一些微量元素 ， 它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素 。
食用功效
白菜微寒、味甘、性平 ， 歸腸、胃經 。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡 。
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