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白菜雖普通 營養價值確很好

營養白菜白菜雖普通

【白菜雖普通 營養價值確很好】大白菜 ， 我們經常吃 ， 其實大白菜一直一種很好的蔬菜 ， 營養豐富極了 ， 尤其是維生素C缺乏的時候可以多多吃點大白菜哦 。
大白菜是老百姓的當家菜 ， 白菜營養十分豐富 ， 粗纖維、蛋白質、碳水化合物含量都很高 ， 特別是其中大量的粗纖維 ， 可促進腸壁蠕動 ， 保持大便通暢 。
祖國醫學認為 ，  ， 白菜性味甘平 ， 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效 ， 經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病) ?！侗静菥V目拾遺》中也有白菜“甘渴無毒 ， 利腸胃 ， 利大小便”的記載 。下面為您介紹白菜的幾種做法 ， 簡單好學 ， 口感不錯：

素炒白菜幫
白菜幫400克 ， 醬油、醋、鹽、姜絲、味精、油各適量 。將白菜幫洗凈、控干水分 ， 順長切成條 ， 鍋中倒入油加熱 ， 倒入姜絲爆鍋 ， 隨即倒入白菜 ， 用旺火炒至半熟 ， 再加入醬油、醋、鹽略炒 ， 然后加上味精即可出鍋 。
醋熘白菜心
白菜心300克 ， 水發海米50克 ， 醬油、醋、味精、香油、濕淀粉、蔥、姜末、油各少許 。將白菜心切成片 ， 海米用溫水泡開 。炒鍋里倒入油燒熱 ， 用蔥、姜末爆鍋 ， 倒入白菜心 ， 炒半熟 ， 再加上海米(連原湯)、醬油快速炒一下 ， 加醋 ， 用濕淀粉勾芡 ， 再加味精 ， 翻炒幾下 ， 淋上香油即成 。