文章插圖
1、食材：煮熟牛肉5-10小塊、牛肉湯1大碗、清水4碗、熟雞蛋1個、鹽適量 蔥、香菜適量 。面團：面粉500g、水適量 。
2、面粉加水和成稍硬的面團蓋上保鮮膜醒10分鐘，醒好的面團搟成自己喜歡的寬度 。
3、鍋內水燒開下面煮成八成熟 ， 大概煮三分鐘 。
【牛肉寬面的制作方法】4、另起鍋倒入煮牛肉時剩下的湯，將面條直接撈入湯鍋內，可以適量加也可以不加，根據個人口味加入適量的鹽，開鍋后煮2分鐘左右 。
5、關火，出鍋 。撒入蔥花香菜牛肉和雞蛋，味道美極了 。
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