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青團皮加入澄面，青團的口感軟綿、回味清新，味道會更加的好吃 。
【青團皮為什么要加澄面】青團：江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。
現在店里做青團，有的采用漿麥草 ， 有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃 。

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