文章插圖
雞腿面。
材料：雞腿1個、拉面酌量、小白菜1棵、調味料、料酒1大匙、八角2粒、醬油3大匙、糖半大匙、清水3大匙、高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許 。
作法：
1、雞腿由內側將皮肉劃開，去大骨后拍松肉的表面，加調味料先調勻 ， 放入雞腿腌浸20分鐘 。
【雞腿面怎么做啊】2、水半鍋燒開，放入拉面煮熟，另將調味料放面碗內，撈入煮好的面條 ， 并將切小段的小白菜燙熟放入 。
3、另用油炸雞腿，外皮酥黃時即撈出 ， 將油瀝干，放在面碗內即成 。
小秘訣：
1、雞腿

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