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【一粒一粒的紅茶是什么茶】一粒一粒的紅茶是珠茶，其采用獨特的加工工藝將茶葉卷曲成顆粒狀 ， 香氣高，滋味濃，主要產于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣，珠茶也被譽為“綠色的珍珠” 。
珠茶初制殺青技術基本上與眉茶初制相同 。在具體操作上 ， 主要不同點在于珠茶采用先悶后拋的方法 。鮮葉下鍋后，使用84型殺青機先悶炒3到4分鐘，64型殺青機2.5到3分鐘 。待大量水蒸氣從蓋縫上沖出時，揭蓋拋炒，直到葉色變為暗綠、莖梗析而不斷時起鍋 。
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