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食用石膏粉的好處

生活百科食用


食用石膏粉的好處

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石膏粉通常為白色、無色，無色透明晶體稱為透石膏 ， 有時因含雜質而成灰、淺黃、淺褐等色 。條痕白色 。透明 。玻璃光澤，解理面珍珠光澤 ， 纖維狀集合體絲絹光澤 。
食品工業中，它的正式名稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏” ， 它使用天然石膏生產，嚴禁化學石膏添加 。它在食品中的應用已有幾千年的歷史，在中國最初的應用是點豆腐 。
【食用石膏粉的好處】硫酸鈣食品中的用途包括營養劑，酵母激活劑，面團性質改性劑 ， 固化劑，螯和劑，膠凝劑，發酵粉，載體，填料，pH調節劑 ， 研磨劑 。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中 。作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿卜、菜豆和胡椒粉中 。硫酸鈣也被作為一種成分用于糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中 。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中添加此產品作為增加水中鈣離子的含量 。硫酸鈣在用于與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑 。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中 。