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手抓餅怎樣做不膩

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手抓餅怎樣做不膩

文章插圖
1、不粘鍋放入一點油，先煎蛋 。
2、放入雞肉腸也先煎一下，雞蛋翻下面，煎好后裝盤備用.
3、將手抓餅放入不粘鍋開始煎，中小火 。
4、煎到餅變透明，沒有白色了，然后翻面 。注意一定不要火大了，不然表面焦了，里面還沒熟透 。
5、將餅翻面后繼續煎，中間鼓起來的部分用木鏟輕輕壓下 。就這樣反復一分鐘左右翻一次面 ， 反復擠壓 。翻幾次后 ， 餅皮表面已經焦脆了，中間有明顯分層，不再有油滲出 。
6、餅皮表面變得焦脆就差不多了 。將火關到最?。鏨戲呀?。
【手抓餅怎樣做不膩】7、鋪上一片芝士 。因為平常芝士都在冰箱保存，現在天冷，吃太冷的不舒服 。所以我這一步仍然在鍋里操作，就是火關到最小 。
8、再撒上一點番茄醬 。
9、鋪上煎蛋和雞肉腸，再撒一點番茄醬 。關火 。
10、將餅對半折疊，移入盤中 。
11、配一點水果和堅果 。如果再配上一杯牛奶或酸奶 。