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【乙醇和水可以用蒸餾分離么】因為水和酒精混合以后會形成有固定沸點的混合物，即形成一種衡沸物，當使用普通的蒸餾方法，到達了這個沸點時 ， 蒸餾出來的物質是水和酒精按一定比例混合的混合物，即蒸餾只能將這種衡沸物提取出來，而不是純凈物，即不是純酒精 。
正確的分離二者的方法是：用分流塔來分離水和酒精 。分流塔的原理是進行多次連續分餾，要得到更純的酒精，可以加入氧化鈣將少量的水除去 ， 因為氧化鈣會和水反應生成氫氧化鈣 。
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