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1、竹筍一年四季都會有，以春筍和冬筍的口感最佳 。
2、這兩種筍是按采摘的時間來命名 ， 冬筍是春筍的雛形，是指未破土的竹筍，因為大多在農歷十月份出筍 ， 所以稱冬筍 。而
【竹筍吃竹筍的季節】3、春筍是指已經破土以后的竹筍， 是在立春后出筍，一般在陽歷三月份前后，所以叫春筍 。從肉質上相比 ，  春筍粗纖維較多，口感較粗糙一些； 而冬筍更為細嫩，有 “筍中皇后”的美譽 。

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