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最好不要吃，會引發腸胃不適
【豆角上有銹斑還能吃嗎】1、豆角 ， 又叫做豇豆 ， 是夏天盛產的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種 ， 一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質等 。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。豆莢長而像管狀，質脆而身軟 ， 常見有白豆角和青豆角兩種 。
2、在選購豆角時 ， 一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買 。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類 。
3、豆角莢果上出現點點紅色的銹斑叫做：豆角炭疽?。焊貌≡誥ド喜笮位虺ぬ跣尾“?，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害 。該病在多露、多濕條件下發病重 。
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