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白蘿卜咸菜的腌制方法竅門

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白蘿卜咸菜的腌制方法竅門

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【白蘿卜咸菜的腌制方法竅門】有的時候在沒食欲的時候吃點蘿卜咸菜反而能增強食欲，那今天扒拉小編就來和大家說說白蘿卜咸菜的腌制方法竅門 。
簡要答案白蘿卜咸菜的腌制方法是：把白蘿卜洗凈切片用白糖腌制，把白蘿卜的水分去掉，再把醋和配料加進去，然后腌制 。
工具/材料白蘿卜半根、姜1小塊兒、蒜半頭、小米椒幾個（不吃辣可省略）、醬油小半碗、香醋適量、白糖兩湯匙 。
具體內容先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄 ， 自己掌握 。
把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會殺出很多水分，把水倒掉 。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆 。
姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部放進蘿卜中 ， 再調入醬油和香醋 。
攪拌均勻，如果不怕浪費，可以多加些調味料，讓蘿卜浸泡在湯汁中以更好的入味 。
覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了 。