茶葉為什么不能和豬肉放在一起 _茶葉

【茶葉為什么不能和豬肉放在一起】肉中含有豐富的蛋白質。茶葉中含有鞣酸。茶在泡成茶水后，茶葉中的鞣酸會溶解在水中。‘在吃肉時，同時喝茶，肉中的蛋白質和茶水中的鞣酸會結合成鞣酸蛋白，影響肉中蛋白質的吸收。在茶葉中的鞣酸和肉中的蛋白質結合成鞣酸蛋白后，還有可能會導致便秘。