八爪魚爆頭就是吃八爪魚頭部的意思，食用時八爪魚的墨汁會濺到滿嘴都有，咬起來的時候像皮筋一樣拉的很長，在口感 ， 味道上能刺激個人的感官 。八爪魚的內臟能吃 。
【爆頭八爪魚是吃內臟嗎】八爪魚又叫墨魚蛋，它頭部的內臟中含有腸腺、胰腺、心臟、肝臟、腎臟、章魚卵等成分 ， 是可以食用的，而且章魚蛋是還能做成菜肴食用，不過八爪魚的腸腺中有一些排泄物和寄生蟲，因此在食用前一定要處理干凈 ， 而且最好不要生吃 ， 以免影響口感以及身體的健康 。
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