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身體|?47歲農民查出胃癌，坐地痛哭！衛生組織呼吁：停止?食用?“1紅1黃”

世界衛生組織知識科普身體因素致癌肉類食用胃癌包括加工胃病劉偉紅肉黃酒坐地

醫院的走廊上 ， 一名中年男子坐在地上崩潰地哭喊著：“我怎么這么命苦啊 ， 平日里也沒干虧心事 ， 咋就會得了癌癥......“

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經了解 ， 這人名叫劉偉（化名） ， 今年47歲 ， 是一位地地道道的農民 ， 因為飲食上從不講究 ， 所以幾年前他被查出患有萎縮性胃炎 ， 當時醫生告知他要多注意飲食 ， 劉偉回到家后就遵醫囑咐 ， 開啟了“養胃”生活 。
然而 ， 這陣子以來 ， 劉偉經常感覺到腹痛 ， 且腹瀉也較為嚴重 ， 剛開始他想著是胃炎就配合吃了一些藥 ， 可情況非但沒有好轉 ， 反而變得更加嚴重 ， 于是 ， 無奈之下他來了醫院檢查 ， 可在各項結果出現后 ， 報告顯示他患有胃癌 ， 這才有了開頭的那一幕 。
隨后 ， 醫生在詳細了解劉偉的日常習慣后 ， 發現這問題或許就出在他常用來養胃的“1紅1黃”上 。

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47歲農民“養胃”半年 ， 查出胃癌 ， 衛生組織呼吁：停止食用“1紅1黃”
1紅——加工紅肉
劉偉平時很節儉 ， 很少吃新鮮肉 ， 都是吃家里存放的臘肉 ， 但他不知道 ， 研究表明 ， 長期吃加工紅肉 ， 是誘發胃癌的風險因素之一 。
世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構（IARC）對食用紅肉和加工肉制品的致癌性進行了評價 ， 2015 年 10 月 26 日發布報告指出 ， 加工肉制品被列為對人類致癌一類 ， 紅肉可能對人類致癌 。 所謂加工肉類是指經過腌制、發酵、煙熏或其他工藝制成的肉類 。 除了常見的豬肉、牛肉等紅肉制品 ， 也包括禽類、內臟、血制品等肉類副產品 。 熱狗、香腸、火腿、腌肉、肉干、肉醬汁等都包括在內 。
1黃——黃酒
民間有喝黃酒養胃的說法 ， 認為黃酒是糧食釀造的 ， 其中富含大量營養成分 ， 對身體有一定的好處 ， 劉偉了解后也就每天堅持小酌幾杯黃酒來養胃 。
酒精已被世界衛生組織公認為是一級致癌物 ， 殊不知 ， 不論是黃酒還是紅酒 ， 它們其中涵蓋的酒精成分都會對身體尤其是胃黏膜都造成直接的損害 ， 長期飲用 ， 不但不能達到養胃效果 ， 反而會加重胃部損傷 ， 加快胃部病變速率 ， 而劉偉本身就患有胃病 ， 再持續食用傷胃食物 ， 最終使得胃病一再惡化 ， 引發胃癌 。

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臨床醫學中 ， 關于胃癌的高危因素有哪些？
1.幽門螺桿菌
幽門螺桿菌的代謝產物包括酶和有害毒素 ， 而這可以直接損傷胃黏膜 ， 并具有致癌和促癌作用；同時也會引起黏膜上皮細胞過多增殖 ， 游離的自由基會引起細胞DNA基因突變 ， 最終誘發癌變 。
2.亞硝基化合物
這是一種很強的致癌物質 ， 一般存在于腌制食品以及高鹽食物中 ， 其能夠加速胃酸對胺類的分解 ， 并還原成致癌毒素蓄積在粘膜組織內 ， 進而誘發胃癌 。
3.環境及遺傳因素
胃癌具有遺傳易感性 ， 通常家族內患有胃癌者 ， 其直系親屬更容易受到遺傳因素影響 。

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總之 ， 想要遠離胃病 ， 關鍵是遠離上述可控的危險因素 ， 養成健康飲食習慣 ， 同時建議保持每周都有四至五次的飯后運動 ， 幫助減輕腸道負擔 ， 提高身體代謝能力 ， 可以選擇做一些比如慢跑、跳繩、太極等有氧運動 ， 科學調理機體素質 。 同時 ， 運動還能讓人保持良好的心情 ， 提升免疫力 ， 從而有助于預防胃病 。