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冷凍室里放了一年的香腸臘肉，還能放心吃嗎？答案和你想的不一樣

進入寒冷的冬天 ， 很多家庭都開始腌制香腸臘肉 ， 為過做準備 。 但很多人打開冰箱的冷凍室卻發現 ， 去腌制的香腸臘肉 ， 似乎還有些沒有吃完 ， 這該怎么辦呢？

冷凍室里放了一年的香腸臘肉，還能放心吃嗎？答案和你想的不一樣
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理論上來說 ， 既然馬上要腌制新的 ， 去香腸臘肉放了如此長的時間 ， 很可能已經變質了 ， 直接扔掉就好了 。 但香腸臘肉本身的保質期就比較長 ， 又一直放在冷凍室里 ， 應該也可以繼續食用 。
另外 ， 今肉類的價格上漲較多 ， 不少人都快腌不起臘味了 ， 扔掉實在是有些舍不得 。 那么問題的關鍵就在于 ， 這些香腸臘肉到底還能不能吃呢？

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實際上 ， 肉類只要在低溫下保存 ， 就能很好的抑制微生物生長 ， 放上1根本沒有什么問題 。 毫不夸張的說 ， 如果保存得當的話 ， 放上10都是依然可以食用的 。 這也是為什么大家現在能在超市里大量看到冷凍肉 ， 它們其實都是安全的食物 。
而香腸臘肉 ， 比起一般的新鮮肉 ， 會加入大量的鹽分 ， 所以保存起來會更加容易 ， 保質期應該會更長 。 一般來說 ， 去前放進冷凍室里的香腸臘肉 ， 保存得當的話 ， 完全是可以放心食用的 。

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要提醒一下大家 ， 如果沒有妥當的保存香腸臘肉 ， 那還是直接把它們扔掉吧 。 比如說香腸沒有放在冷凍室里 ， 被放入了冷藏室或者保鮮室 ， 這兩個冰箱區域的溫度還不夠低 ， 很容易被細菌侵染 。
再比如說沒有密封處理 ， 直接將其放入冷凍室里 。 大家要知道 ， 冷凍室的溫度雖然非常低 ， 但依然也有一些能夠生存的細菌 ， 長期存放必然會讓肉類變質 。

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另外 ， 如果冰箱里存放香腸臘肉的區域經常被打開 ， 每次都會拿出來一點然后再放進去 。 在這個大量反復的過程中 ， 也很可能讓香腸臘肉被細菌侵染 。 這樣的臘味最好也不要再食用了 ， 吃了可能會存在一些安全隱患 。
【冷凍室里放了一年的香腸臘肉，還能放心吃嗎？答案和你想的不一樣】最后要提醒一下大家 ， 雖然香腸臘肉等臘味很美味 ， 吃它們也是很多地方的傳統 。 但由于它們含鹽量太高 ， 而且也被定義為1類致癌物 ， 所以其實是一種不太健康的食物 ， 各位平時還是要盡量少吃一些 。
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