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酶制劑成果使我國啤酒企業多方受益

由廣西科學院研究員黃日波主持完成的“高活力α-乙酰乳酸脫羧酶的研制與應用”成果，自1997年到2007年已使我國啤酒企業直接受益超過10億元，間接受益累計超過20億元 。該項目獲2007年度國家科技進步獎二等獎 。
據有關部門介紹，α-乙酰乳酸脫羧酶是啤酒工業中一種重要的酶制劑，用它可快速消除啤酒發酵中雙乙酰的前體物質α-乙酰乳酸，對縮短啤酒發酵周期、提高啤酒產量和質量作用十分顯著 。
1997年前，我國啤酒企業生產所用乙酰乳酸脫羧酶全部依賴進口，致使產品價格長期居高不下 。
為了改變國外企業對乙酰乳酸脫羧酶產品的壟斷局面，1995年，從英國留學歸來的生物學博士黃日波開始對α-乙酰乳酸脫羧酶進行攻關研究 。他帶領課題組從上千次實驗和失敗中尋找技術路徑，篩選出原始產酶菌株，并采用高科技手段和措施，獲得酶蛋白高表達且可分泌出胞外的生產菌 。經一年多的努力，他們完成了項目小試，在35升發酵罐中平均產酶量為300U/ml，比國外公開報道的產酶量高出3～4倍 。在此基礎上，1997年該項目被列入國家“863”計劃，2000年又被列入國家火炬計劃項目，并專門組建了一家公司，進行規?；a 。經過多年持續攻關，其生產技術達到國際先進水平，并獲國家技術發明專利 。
【酶制劑成果使我國啤酒企業多方受益】 α-乙酰乳酸脫羧酶在我國的研發成功，打破了國外企業的壟斷局面，使產品價格從1997年以前3000元/公斤降至現在的500元/公斤，我國啤酒企業每年可從中直接受益8000萬元以上 。目前，該產品已在我國150多家啤酒企業廣泛推廣使用，并先后在哈爾濱、華潤、燕京等國內前5家啤酒巨頭集團投標中擊敗國外企業中標，產品的國內市場占有率已超過60% 。產品還先后出口到比利時、英國、德國、奧地利、巴西、印度、越南等20多個國家 。