冬天養生 ， 別忙著大魚大肉進補 ， 來點清淡爽口的豆腐 ， 好處不少～
中醫認為豆腐味甘性涼 ， 入脾胃大腸經 ， 具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用 。
冬季 ， 天氣干 ， 人容易生“內燥” ， 來點豆腐 ， 潤燥防上火特管用~


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豆腐有“植物肉”的美譽 ， 營養非常豐富 。 它以大豆為主要原料 ， 因此富含植物蛋白 。
此外 ， 豆腐還含有維生素B和多種微量元素 。 兩小塊豆腐 ， 就可以滿足一個人一天所需的鈣 。
由于富含鈣質 ， 豆腐對兒童牙齒、骨骼的生長發育很有幫助 ， 也有助于防治骨質疏松 。 它還能夠活化大腦機能 ， 增強記憶力 。
對于女性來說 ， 豆腐還有護膚養顏、延緩衰老的作用 。
豆腐雖然百搭 ， 但如果想得到更好的養生效果 ， 少不了還要一個“好搭檔”~
豆腐+白菜：通便助消化
冬天的白菜最當季 ， 鮮甜多汁 ， 和豆腐搭 ， 特別美味~
而且 ， 白菜富含膳食纖維 ， 能夠腸道蠕動消化 。 與豆腐一起食用 ， 可以彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷 。
豆腐+魚：營養加倍
豆腐還有一個“缺點” ， 就是蛋氨酸含量比較少 。
蛋氨酸是人體必需的一種氨基酸 ， 參與蛋白質的合成 ， 少了它 ， 蛋白質就不能被充分利用 。
魚類含有人體需要的蛋氨酸 ， 與豆腐搭配 ， 能夠形成互補 ， 從而促進人體對蛋白質的吸收和利用 。


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而且 ， 豆腐鈣含量高 ， 魚類則富含維生素D ， 配合食用有利于促進人體對鈣的吸收 。
豆腐+海帶：保護心血管、補碘
豆腐含有一種叫皂角苷的物質 ， 能夠抑制脂肪吸收 ， 促進脂肪分解 ， 對預防動脈硬化等心血管病有一定作用 。
但 ， 皂角苷也會促進碘的排泄 ， 如果有一段時間吃豆腐吃得太多 ， 就可能導致碘缺乏 。
因此 ， 將豆腐與含碘豐富的食物一起烹飪 ， 就可以解決這個問題 。


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豆腐+牡蠣：鈣鋅同補
牡蠣是一個含鋅大戶 。 在眾多常吃食物中 ， 每一百克牡蠣含鋅為100毫克 ， 而牛肉4~8毫克、豬肉為2.7毫克、雞瘦肉3毫克 。
可以說 ， 牡蠣的含鋅量可真正是獨占鰲頭、遙遙領先 。
豆腐搭配牡蠣 ， 鈣鋅同補 ， 老人小孩吃都不錯 。 關鍵還特別鮮~
注意：豆腐雖好 ， 但這些人不適合吃
豆腐含嘌呤較多 ， 痛風病人及血尿酸濃度增高的患者最好別吃 。
此外 ， 老年人以及腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者也不宜過多食用 。
【冬天養生|冬吃豆腐加一物，滋補勝雞湯，營養翻幾番！鮮掉眉毛，給肉都不換】來源：北青網

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