冬天 ， 大家愛吃的草莓上市了！
嬌艷欲滴 ， 汁水十足 ， 酸甜可口……


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然而最近網上熱傳
“草莓連續5年被評為最臟蔬果榜首”
被指農藥殘留量最多
草莓真的是“最臟水果”嗎？
草莓的農藥很多嗎？
今天 ， 我們來一起看看
草莓真的是“最臟水果”？
先來看看這個“最臟”是怎么評定出來的 。
美國一個民間機構“環境工作組織”（簡稱EWG） ， 根據美國農業部的農產品農藥殘留數據排出來一個“最臟蔬果”榜單 。
在檢測中 ， 多達1/3的草莓樣本含10種或以上的農藥 ， 其中一個樣本更是測出22種農藥殘留 。 因此 ， 草莓位列榜單第一 ， 被評定為“最臟蔬果” ， 菠菜、油桃、蘋果等緊隨其后 。


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也就是說 ， 所謂的“最臟”是指平均每個草莓中檢測到的農殘種類最多 。
但這就表明草莓不安全、不能吃了嗎？別慌 ， 事情可沒這么簡單！
拋開劑量談毒性 ， 不科學！
EWG既不是政府管理部門 ， 也不是學術機構 ， 只是一個倡導環境保護的民間機構 。 “最臟水果”并不是美國農業部的官方說法 ， 權威性要打個問號 。
農殘是否危害健康由含量決定 ， 而不同的農藥 ， 其“危害劑量”各不相同 。


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（網絡配圖）
果蔬在生長的過程中 ， 基本上都會遇到病蟲害 ， 對付病蟲害最直接有效的方法就是使用農藥 。
即便是有機果蔬 ， 也可能因為土壤或水源遷移而存在少量農藥 。 草莓是一種高度依賴人工干預的農產品 ， 不打農藥的草莓 ， 你可能根本吃不到！


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決定蔬果是否安全的標準不是“是否檢測到農殘” ， 也不是“檢測到多少種農殘” ， 而是“是否檢測到農殘超標” 。
所以 ， 果蔬中有一些低毒、微毒的農藥殘留 ， 只要不超過國家規定的標準 ， 安全性還是有保障的 。 從正規渠道購買的果蔬不會傷害身體 ， 更不至于中毒 。
草莓清洗有講究
草莓大多為土栽生長 ， 果實離地近 ， 很容易受到泥土中各類細菌的污染 。 因此 ， 腸胃功能不好的人更應該將草莓清洗干凈后再食用 ， 并注意食用數量 。
1.用清水沖洗草莓表面 ， 先去除灰塵及其他污染物 。 注意不要摘掉草莓蒂 ， 以免殘留的農藥隨水進入果實內部 ， 造成污染 。


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2.用淡鹽水或淘米水浸泡草莓5~10分鐘 ， 這一步可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起 。


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3.用清水沖洗3~5次 ， 最后再摘掉草莓蒂 。


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最后提醒大家 ， 草莓不易保存 ， 很容易壞 ， 所以當天吃多少就買多少哈~
草莓口感香甜
含糖量和熱量卻不高
是一種很好的減肥水果
不建議吃草莓的理由大概不是“臟”
而是——
貴！


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來源：央視財經、丁香醫生、科普海南、大眾科普
編輯：珠海市場監管團隊
【冬天|連續5年被評為“最臟水果”？不建議吃草莓的理由只有一個！