對于大多數中國人來說，大米永遠是餐桌上不可或缺的角色，無論是蒸飯還是煮粥，都是美味菜肴的好搭檔。
但是粳米吃多了，也會引發健康問題，三高、肥胖等慢病高發，就和飲食過于精細化，粳米白面吃得太多有關。平時吃主食加點粗雜糧，營養更加豐富全面。
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具體如何選擇？怎么烹飪更好呢？
大米加點它，吃出健康
大米+小米 健脾安神
小米性涼，入脾，被稱為脾之谷，有健脾養胃、安神除心煩的作用。最經典二米飯就是大米和小米搭配，尤其適合經常失眠心煩的人。
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二米飯做法：3份大米加1份小米做成米飯即可。
大米+糙米
通便 防腸癌
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糙米鈣含量是白米2倍，膳食纖維是白米的3-4倍。豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動，預防便秘和腸癌。
大米+燕麥
控糖 護腸道
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燕麥不僅含糖量低，升糖指數也低。還富含β葡聚糖，β葡聚糖還可以刺激益生菌的生長，維持胃腸穩定。
大米+紫薯 抗氧化 護血管
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紫薯含有豐富的花青素，其抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，可有效清除人體內的自由基，平衡代謝，延緩衰老。花青素還有助于恢復血管彈性，一定程度上具有預防動脈粥樣硬化的作用。
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紫薯粥做法：大米洗干凈后用水浸泡半個小時以上。紫薯洗凈去皮，切成小塊。一起放入鍋中加水，煮至食材軟爛。
大米+紅豆 消腫 補血
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【 血管|煮米飯時加點它，血管通了，便秘沒了，氣色好了！遠離三高更長壽！】紅豆含有大量的鉀元素、膳食纖維、維生素以及礦物質，具有消腫利尿、潤腸通便、補血強心的功效。女性朋友常吃紅豆，還能讓皮膚變得越來越年輕。專家提醒：長期只吃某種粗雜糧會造成營養不均衡，大家把盡可能多種的粗糧搭配在一起，不同的粗雜糧輪換著吃，營養更均衡。
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這些都是粗雜糧，建議搭配輪換食用↑
87歲的國醫大師呂仁和呂老，就常吃一碗私房長壽粥，其中有好幾種粗雜糧，對調理脾胃、補氣、清熱祛濕等都有幫助。
★國醫大師長壽粥★
【配料】大米10-15克、小米10-15克、玉米碴5克、花生3-5粒、紫米3克、薏米3克、綠豆3克、紅豆3克。（以上為呂老推薦的一人一天的量，具體可根據自己的血糖水平和食量調整）
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【做法】以上所有食材洗凈，加開水煮至粘稠，大概需要1小時左右。
教您4招，舒服吃粗雜糧
粗雜糧雖然好，但吃不對的話容易腸胃不適，引起腹脹。
專家給大家支了4招，讓您吃粗雜糧吃得更健康舒服。
1注意用量
根據膳食指南的建議，成人每天主食的量為240克～400克，其中要有一定量的粗雜糧，根據年齡遞增減少粗雜糧所占比例。
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