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身體健康的中年人，粗雜糧可以占到主食總量的二分之一，隨著年齡增長，老年人要減少到三分之一，75歲以上老人減少到四分之一。腸胃不好、消化功能差的人也要相應減少。
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剛開始吃粗雜糧時，不要一次性加太多，可以先少量食用，逐漸增加，循序漸進。
2提前浸泡
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粗雜糧烹飪前加點水提前浸泡，蒸久一點更易消化。特別是不易消化的豆類，可以在清洗干凈后加適量冷水，放入冷藏室泡一晚，這樣蒸煮時口感更好，還不易脹氣。
3趁熱食用
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雜糧要溫熱吃，放涼后雜糧里直鏈淀粉容易老化，變硬干縮，難被淀粉酶水解，不好消化。
4原汁原味
粗雜糧的口感較差，現在流行各種粗糧細作，增加大量油脂或者打的非常細，這樣不利于控糖控脂。
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建議直接購買粗雜糧自己烹飪，少油少鹽，煮飯、煮粥都很健康，牙口不好的老人可以打成豆漿、做成糊涂喝。
來源：btv養生廚房
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